如果讲起酒文化，中国自然不逞多让，饮酒的历史要从夏商说起。而自从杜康酿酒开始，酒就成为一种日常饮品，饮酒也成为了一种生活方式。

  不过美酒虽好，却容易贪杯上头，与父辈们相比，年轻人不喜欢白酒的辣喉和豪饮，而更喜欢微醺的低度酒。此外，年轻人的健康意识普遍强烈，视摄入酒精和糖分为不健康，这就给了低糖低卡的低度酒很大的市场空间。

  当前，低度酒已是一种统称，如今，业内把果酒、苏打酒、气泡酒、米酒、预调酒等统称为低度酒。

  在饮品市场，瓶装水、饮料分别是消费频率最高的品类，其次是啤酒和类啤酒，其消费频次远高于常规的酒类产品。而如今，不少年轻人已脱离了传统的酒消费理念，在传统的商务应酬外，更多的场景是与朋友社交后的微醺感，而这正是低度酒可以给予消费者最大的享受。

  放在更高的维度来看，一众酒品牌将年轻人喝酒的隐性需求做成显性需求，与其说低度酒是资本培育年轻人的结果，倒不如说是大势所趋。而低度酒的低度化、利口化、国际化，是其受关注的重要原因。

  在新国货兴起的今天，低度酒市场已诞生出具有中国标签的低度酒品牌，在传统的中国酒文化之下为其赋予时代的潮流属性与年轻文化。

  与白酒相比，低度酒虽然含有酒精但却不容易“上头”，低度酒酒精度数低，一般是5%vol~10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感。

  这就降低了饮酒者的门槛，对于未尝试过酒，或者对酒精敏感容易醉的消费者来说，低度酒是一个健康的入门产品，轻度饮用既可增添气氛，又不至于“喝高”。

  自然而然，低度酒受年轻人的青睐，更加让人意外的是，这轮低度酒的浪潮，是由年轻女性消费者来引领的！

  较低酒精度，对于独立、潮流、个性、自然的年轻女性们，自然是一种天然的契合。天猫就曾推出过“女生酒”专场，而在小红书上关于“女生酒”的笔记最高点赞超过六万。

  “不论是社交场景的三五好友小聚小酌，还是独自一人在家的微醺状态，女性都需要一款称心如意的酒精饮料。但现在市场上依然缺少一款充分满足年轻女性饮酒需求的产品，这就是MissBerry的机会，也是我创业的初衷。”MissBerry贝瑞甜心创始人唐慧敏直接瞄准女性消费群体。

  根据天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》指出，拉动大果酒品类增长的主客为18-34岁的女性，生活于一线城市的消费者、新锐白领、精致妈妈、资深中产和GenZ人群。

  年轻人对酒的需求，不单单是饮用的愉悦。在产品包装上，他们也有很高的要求。低度酒的包装更加高颜值和年轻化，相比于传统酒瓶的单一呆板，低度酒有着更个性化的包装设计。因为低度潮酒多为年轻品牌，在营销与包装上也更贴近年轻群体，高颜值的产品也加强了低度酒的社交营销，适合打卡拍照。

  据统计，2021年第一季度天猫、淘宝销售渠道，销售额增速在100%以以上的酒类品牌有2449家，其中低度酒占比57.8%；而在CBNdata《2020年轻人酒水消费报告》显示，90后、95后是目前中国酒水市场唯一消费占比提升的人群。

  据中研研究院发布的《2020低度酒行业未来市场发展的潜力及现状分析》显示，近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，2020年的“618”期间，低度酒类增幅一度超过80%。

  低度酒已成为时下最热的一条赛道，诸如“贝瑞甜心、走岂清酿、冰青、兰舟、落饮、十点一刻”等新锐品牌，纷纷加入低度酒的掘金之旅。

  与此同时，海外巨头也在布局低度酒市场，除百威外，6月1日，可口可乐公司宣布推出含酒精饮料——托帕客(Topo Chico)硬苏打气泡酒，首次涉足中国含酒精饮料市场。据了解，这款硬苏打气泡酒是以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成，是一款低酒精浓度(4.7%vol)的饮料，已于6月1日在某电子商务平台发售。

  国内软饮企业布局稍早些，农夫山泉在2020年5月发布了国内第一款米酒+气泡的饮料新品TOT气泡饮，酒精度为0.5%。此外，诸如熊猫精酿、元气森林等饮品新势力，都加入了低度酒的相关布局。可口可乐、农夫山泉等“新人”，与RIO（锐澳）等业内“老人”形成国内企业军团，实力不可小觑。

  传统酒企试水低度酒则能提前到6年前。2015年7月，茅台推出“悠蜜”蓝莓酒，其酒精度为12%；2019年，泸州老窖果酒公司推出了青语、花间酌、听月小筑等三款青梅果酒；今年1月，泸州老窖推出三款蓝莓酒；五粮液继2014年推出仙林青梅酒和石榴酒后，又在今年5月推出果味露酒和果酒“吾调”。

  果酒赛道选手除了新品牌和老酒企，也有互联网公司参与其中。2019年9月，字节跳动开了一家名为“随我白酒”的淘宝旗舰店，还投资了几家低度酒品牌。

  新品牌以“社交精神产品”做低度酒，网络公司更像是试水的角色，这两者在酒品研发和供应链部分不占优势。而酱香、浓香等类型的酒企业，其产品酒体富于酒糟味和窖泥味，相比之下，高粱酒酒体做果酒占了“便宜”和“先手”。

  资本的嗅觉往往十分敏感，年轻人的青睐，正在让低度酒成为长期资金市场的热点投资行业，低度酒正成为一个新的创业风口。

  据观潮新消费的不完全统计，2018年以来，已有17家低度酒赛道企业获得融资，融资次数近30次。除去未披露金额的，融资额在千万级及以上的占比过半。2020年195起新消费投融资中，新酒饮赛道共有14起融资，涉及12个项目。红杉资本、经纬中国、天图投资、真格基金、贝塔斯曼等明星投资机构，都已在低度酒赛道布局。

  有业内人士表示，近两年，人们的消费方式和消费心理发生了变化，这不但对酒的品类提出了新的要求，也为新兴的低度酒市场创造了空间和机遇。从长远发展角度来看，低度酒未来正在成为一个快速地增长的酒水市场细分赛道。

  但值得注意的是，虽然低度酒未来市场发展的潜力一片大好，但入门门槛并不高，随着酒水行业各大巨头的纷纷涌入，其竞争非常激烈程度可想而知。

  此外，低度酒同质化很严重，为了抢夺用户心智，很多品牌只能砸钱在包装和营销上。微利的状态并不适合大规模砸广告，因此它们基本都以社交电商为载体进行传播，这样的形式传播速度快、不受区域限制、没那么多中间商，相对便宜。

  一个不容回避的事实是，低度酒大多采取“贴牌”的方式生产。成立品牌、取得销售资质、设计产品、找到代工厂生产、贴牌，按照这一个流程就可以销售。轻资产模式使低度酒创业可以抄近路，一般的新锐品牌，前期可能爆发性很强，但后期，供应链、产品、经营管理和渠道都会成为最大的瓶颈。

  低度酒市场并不稳定，消费者的忠诚度非常低，对价格较为敏感，这样的一种情况下，如何优化渠道，放大价格上的优势，甚至像江小北一样，不断向上游进发，将核心竞争力和供应链把握在自己手中，或许才是这个行业的正确之路。

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